Graissage de chaîne secondaire

[elmo]

Tu as du encore the faire piéger par de l'IA. Parce que par chez nous, le suif ok, mais le lard, on le mange après l'avoir amoureusement cuisiné !

C'est bien des trucs de pauvres , cuisiner du lard????
Et en légumes vous cuisinez des épluchures?

[gigi]

Hola Monsieur Elmo , vous donnez dans le boboîsme , et par là, vous frôlez l'hérésie ...
Prenez garde aux envois d'anathèmes !!!
Le lard, bien cuisiné est une merveille ...Je concocte un gâteau de patates au lard dont on dit grand bien .
Et pour répondre à Zerton, toujours soucieux du détail , oui, il faut prendre du lard fumé , et garder la couenne, qui permet un accrochage efficace du système de graissage .
Il est conseillé de changer de lardon tous les mois, ou, pour les gros rouleurs tous les 1000 kilomètres. Il peut ensuite avantageusement parfumer la potée ....

[elmo]

Ah oui, mais tout dépend de ce qu'on appelle "LARD" .
Si c'est le truc rose (la viande) et blanc (ce que j'appelle le lard), alors d'accord, la poitrine fumée, salée, séchée (entre autres),.... j'en mets partout.
Pour moi le lard que je voyais c'est que du gras, pas de viande, le saindoux quoi..... cuisiner ça ?

[jean-pierre]

en cherchant j'ai trouvé une bougie spéciale chaine moderne a joints toriques

[Yeti]

Ah oui, mais tout dépend de ce qu'on appelle "LARD" .
Si c'est le truc rose (la viande) et blanc (ce que j'appelle le lard), alors d'accord, la poitrine fumée, salée, séchée (entre autres),.... j'en mets partout.
Pour moi le lard que je voyais c'est que du gras, pas de viande, le saindoux quoi..... cuisiner ça ?

Le gras blanc, le suif donc, tu peux l'utiliser en cuisine parait-il. Perso, j'en fais des boules de graisses avec des graines pour les petits zozieaux. Francis graisse sa chaine. C'est chacun qui voit.
Mais le lard, celui avec la viande, donc généralement de la poitrine, t'en mets dans la choucroute, dans le pot au feu et surtout... dans la bombine ! Et la couenne, on en fait une excellente saucisse. L'Ardèche n'a jamais été une terre de richesse, mais les épluchures, on ne les mangeait pas, on les gardait pour nourrir le cochon !

[gigi]

Ah oui, mais tout dépend de ce qu'on appelle "LARD" .
Si c'est le truc rose (la viande) et blanc (ce que j'appelle le lard), alors d'accord, la poitrine fumée, salée, séchée (entre autres),.... j'en mets partout.
Pour moi le lard que je voyais c'est que du gras, pas de viande, le saindoux quoi..... cuisiner ça ?

Le gras blanc, le suif donc, tu peux l'utiliser en cuisine parait-il. Perso, j'en fais des boules de graisses avec des graines pour les petits zozieaux. Francis graisse sa chaine. C'est chacun qui voit.
Mais le lard, celui avec la viande, donc généralement de la poitrine, t'en mets dans la choucroute, dans le pot au feu et surtout... dans la bombine ! Et la couenne, on en fait une excellente saucisse. L'Ardèche n'a jamais été une terre de richesse, mais les épluchures, on ne les mangeait pas, on les gardait pour nourrir le cochon !

Tu es ardèchois, Alesque ???? J'ai toujours cru (pas au torchon) que tu étais de Bayonne

[Yeti]

Tranche fine, label Rouge, aviron bayonnais, cru, fumé... Tu te doutes bien Gigi que j'ai eu droit à un peu tout.